Hace casi 6 años empezamos a dar clases de cocina con chocolate. Una de las recetas que más nos gustó, por su rapidez de elaboración y contrastes fue , la trufa de queso azul. Nació la cookie queso barcelona
A raíz de este descubrimiento simple y cautivador , nos animamos a hacer cookies de queso para ocasiones especiales. De todas ellas, recomendamos con Camembert o algún queso azul. Incluso quesos ligeramente ácidos como el Cabrales.
El chocolate negro combina muy bien con todos los quesos , pero sí queréis buscar un equilibrio con la acidez del queso os recomendamos un chocolate blanco con toques a toffee o vainilla de Madagascar.
El queso es un fantástico aliado para cualquier gastronomía, incluida la pastelería. Lo único que nos pasa, es que no estamos habituados a contrastes de este tipo.
Os animamos a que probéis en casa a descubrir la mezcla de chocolates y quesos del mundo. O en cualquier caso probad nuestros productos con queso. Cookie queso Barcelona.
