Cada vez que queremos lanzar productos nuevos , analizamos su historia , sus ingredientes , los métodos de cocción y elaboración. Tiramisú Chök Barcelona
Buscando el origen del Tiramisu nos sorprende el hallazgo que lo posiciona como tentempié que se ofrecía en los burdeles de Treviso para sus clientes.
También hay historias que lo sitúan , como reconstituyente que los militares incorporaban a su dieta.
En cualquier caso, podemos remontarnos al SXVII cuando el Duque de la Toscana lo reconoce como un fantástico dulce al que se le va a llamar sopa del Duque.
En sus orígenes era un dulce hecho a base de huevos y azúcar al que a partir de los años 1950 y 60 se le añade el mascarporne.
Nosotros nos vamos a quedar con la magia de la sopa del Duque y con el mascaporne al que le vamos a añadir unas gotas de Marsala con licor de café. Lo acabaremos con una flor de gianduja
Todo ello sobre unas torrijas de café con leche y canela.
Esto si que te tira arriba!! Tiramisú Chök Barcelona
