El capitulo de hoy tiene que ver con los principios de nuestra empresa, sus virtudes y aquellas cualidades que nos definen. En definitiva, hoy queremos hablaros de aquellos valores que han permitido que chök se haya convertido en un modelo de negocio ejemplar, no solamente por su dedicación en la investigación de nuevas formas de hacer pastelería, sino en la preocupación por satisfacer a nuestros clientes. Valores Pastelería Chok Barcelona
Chök no es solo una cocina en la que elaboramos dulces cuyo denominador común es el chocolate. Al contrario, en chök queremos que también sea vuestra cocina. Aquel lugar en el que podemos pasamos tiempo cuidando y mimando los platos que se preparan. Aquel lugar en el que pasamos tiempo hablando cuando tenemos invitados y les abrimos nuestra nevera para que se sirvan y se sientan como en casa.
Nuestra principal obsesión radica en aceptar que no sabemos nada. Que preparamos cosas con el miedo a que no gusten. El cliente manda, y a él nos debemos. Muchos errores en una cocción o una extraña decoración se han transformado en un producto atractivo y de éxito para nuestros #ChökLovers.
La imperfección de un acabado desde la óptica de un pastelero de escuela, el hacer un producto casero sin hornos industriales o la simple búsqueda de una ejecución eficiente en los procesos que eviten una queja, son sin duda las bases de nuestra casa.
Somos rebeldes, inconformistas, comprometidos y tenemos gasolina para seguir sorprendiendo a nuestros seguidores. Por eso hemos dado el salto hacia un liderazgo basado en un modelo de pastelería casual, hípster, y que acompaña las nuevas tendencias como el veganismo o que simplemente nos permite haber sido capaces de construir un mundo sin gluten en nuestro local 100% Gluten Free.
Asimismo, nos preocupa la sostenibilidad del ecosistema. Nos preocupa no estar a la vanguardia de los movimientos sociales y nos preocupa también no hacer felices a quien nos descubre. Y además es un barco gobernado por mujeres, y donde el 65% de la plantilla esta constituida por personas de entre 25 y 36 años que cada día aportan su cariño y su dedicación, y que han hecho posible que chök sea único en el mundo.
Queremos que nuestros valores, nuestras virtudes y nuestras ilusiones se traduzcan en todo lo que hacemos cada día para procurar traeros a vosotros la mejor versión de nosotros y de nuestras creaciones, y por ello nos esforzaremos diariamente y sin parar para cumplir tanto con vuestras como nuestras expectativas de lo que chök es y será. Valores Pastelería Chok Barcelona
